Anreise 27.09.2022 Abreise 02.10.2022 Personen 2 Personen
Unsere Weinschatzkammer

Das Hotel Mohren im Ortskern von Oberstdorf mit altem Gewölbe Weinkeller

Mohren Weinkarte

Perser, Ägypter, Griechen – bereits vor Tausenden von Jahren wurde der Rebensaft von den Hochkulturen des menschlichen Zeitalters genossen.

Mohren-intro-bg

Das Getränk der Götter

„Wo aber der Wein fehlt, stirbt der Reiz des Lebens.“ So sprach bereits Euripides (480 – 407 v.Chr.), griechischer Tragödiendichter, und auch in der Bibel steht geschrieben: „Der Wein erfreut die Lebenden.“

Tatsächlich verführt kein Getränk mehr zum Genießen als Wein. Der Genuss des Weines ist dabei so vielfältig wie die Traubensorten. In welchem Ausmaß sich der Geschmack der einzelnen Rebe entfaltet, ist dabei abhängig von vielen Aspekten, unter anderem der Wahl des Gerichts, der Temperatur, des Jahrgangs und des Weingebietes.

Damit auch Sie das volle Ausmaß verführender Aromen genießen können, hilft Ihnen unsere Restaurantleiterin Sabine Voll, Weinliebhaberin und Expertin auf diesem Gebiet, gerne bei der richtigen Auswahl.

Weinkarte Edle Auswahl an Weinen Cs 190911 3195 1

Flaschenweine 0,75l - weiss

2020 411 n.n. RIESLING Collegium Wirtemberg/Stuttgart – Würtemberg
Reizvoller Duft aus Birne, Apfel, Aprikose, Pfirsich, Ananas und Mandeln. Schöne Frucht, saftig, würzig,elegant und leicht salzig.

€ 28,00

2020 Riesling Kabinett Pfeffer feinherb - BIO/VEGAN Weingut Karl Haidle – Württemberg
Die Reben für den Ortswein stehen westlich von Stetten auf Gipskeuper- und Bunter Mergel-Böden und bekommen ausschließlich Morgensonne ab. Durch das kühlere Klima erhält der Wein seine straffe Säure und bedingt durch die fruchtbaren Böden und die lange Lagerung des Weins auf der Feinhefe seine feinfruchtige Aromatik. Die Restsüße unterstreicht die tropische Frucht und harmoniert perfekt mit der animierenden Säure.

€ 36,00

2020 Fendant du Valais „Les Terrasses“ Weingut Jean-René Germanier Wallis – Schweiz
Der Fendant ist ein echter Klassiker unter den Schweizer Weißweinen und besteht zu 100% aus der Rebsorte Chasselas. Diese wird im ganzen Weinbaugebiet des Wallis kultiviert und bringt frische, filigrane Weine mit einer sehr milden Säure hervor. Das Aroma dieses Weines erinnert an Birne, weißen Pfirsich und etwas Lindenblüte. Am Gaumen ist er besonders feingliedrig und verfügt über einen zarten Schmelz. Ideal u. a. auch zum Aperitif und zum Käsefondue.

€ 42,00

2020 Menetou-Salon Sauvignon AOP
Loiretal - Frankreich
Es muss ja nicht immer Sancerre sein! Ein hervorragender weißer Sauvigon blanc aus der nördlichen Nachbargemeinde von Sancerre. Vielschichtig und intensiv, am Gaumen weiße Johannisbeere, Stachelbeere und Kaktusfeige – saftig und mineralisch mit animierender Säure.

€ 39,00

Flaschenweine 0,75l - rosé

Rosa dei Frati
2018, Cà dei Frati, Riviera del Garda, Bresciano DOC Lombardei – Italien
Ein herrlicher Rosé aus den regionalen Sorten Gropello, Marzemino; Sangiovese und Barbera. Die beerige Frucht und der moderate Alkoholgehalt machen diesen Wein zu einem perfekten Begleiter und auch „Alleinunterhalter“

€ 37,00

Enate Rosado Somontano
2020, S.A. Enate, Somontano – Spanien
Der Rosé-Weltmeister. Kräftige Farbe, stoffig, saftig, milde Säure und solide Struktur. Beerige Frucht, gekeltert aus Cabernet Sauvignon. Fast schon ein Rotwein. Sehr offen und zugänglich, überzeugt jeden.

€ 34,00

Flaschenweine 0,75l - Rot


2018 „Wilhelm" Trollinger Qw COLLEGIUM WIRTEMBERG - Württemberg Weingärtner Rotenberg & Uhlbach
Beste Trollinger Lagen mit alten Reben, deren Ertrag auf die acht schönsten Trauben je Rebstock reduziert wurde. Strahlendes Kirschrot. In der Nase finden sich neben Mandeln, Kirschen, Cassis und Kakao auch nussige Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig
und elegant, mit Nuancen von Mandeln, Nüssen, Schokolade, Kirschen, Cassis, Himbeeren; ausdrucksvoll mit sanften Tanninen

€ 31,00

CUVÉE
2017 Wirtemberg QW Réserve Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot & Cabernet Franc Collegium Wirtemberg - Württemberg
Dunkles, glänzendes Rot. Der Wein duftet nach Cassis, Brombeeren, Schokolade, Paprika, Gewürzen, Pfeffer und Vanille ergänzt von einer feinen Holz Note. Am Gaumen finden sich feine Tannine; untermalt von einer schönen Vanillenote. Er hat einen fülligen und komplexen Charakter mit schöner Dichte, langer Struktur und Aromen von Cassis, Kirsche, Gewürzen, Schokolade und Pfeffer. Ausbau 18 Monate im neuen Barriquefass aus französicher Eiche.

€ 63,00

BLAUFRÄNKISCH
2018 „Maximus“ QW Weingut Josef Igler - Mittelburgenland - Österreich Cuvée aus 60% Blaufränkisch, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, am Gaumen Rote Paprika, etwas Cassis,
tabakige Noten und Vanille. Das Aroma ist Kirsch fruchtig mit ausgeprägter Würze und reifen Tanninen durch den Ausbau im Barrique.

€ 43,00

2018 Fleurie „Mademoiselle M“ AOP Clos de Mez/Fleurie – Beaujolais - Frankreich
Ein roter Burgunder aus der Gamay Traube mit Aromen von roten Johannisbeeren,
Orangenschalen und schwarzem Tee.
Am Gaumen saftig, feingliedrig mit samtigen
Gerbstoffen – ohne Tannine.
Empfehlung zur Entenbrust à la orange

€ 44,00

Wein des Monats - September

2018 - Lemberger Steillage QW trocken
Weingut Merkle, Württemberg - Deutschland

0,75l € 34,00

Hier stehen Aromen von Cassis, Sauerkirsche und Brombeere an erster Stelle.
Im Abgang frische schwarze Pfeffernoten mit pikantem Nachhall, daneben rote Feigen, etwas Rauch sowie ein markanter, langanhaltender Geschmack.
Eine Besonderheit des Weinguts Merkle ist die Verwendung von Wildhefen aus dem eigenen Weingarten. Merkle Wildspontan® ist ein eingetragenes Warenzeichen und steht für dieses Weingut seit dem Jahr 2010 in einem wissenschaftlichen Forschungsprojekt. Sehr akribisch werden in den eigenen Weinbergen aus den wertvollen Ressourcen der Natur Wildhefen gesucht, isoliert, mit genetischen Fingerprints bestimmt und aufwändig für die Eignung zur Weinbereitung getestet. Fundorte solcher Wildhefen sind zum Beispiel Harz tragende Bäume, Blüten von Wildkräutern, Früchte aller Art und sogar Bienen und Insekten.

gemütliche Atmosphäre im Restaurant
zauberhafte Gerichte im Hotel Mohren

Mohren Wein-Trio

Wir servieren Ihnen drei verschiedene, saisonal wechselnde Weine aus ausgewählten 0,7l-Flaschen im 0,1l-Glas zum parallel Verkosten, Probieren, zum Menü Genießen und Vergleichen.

2022
Grauburgunder QW trocken,
Weingut Holger Koch, Kaiserstuhl - Baden

Mineralischer Burgundertyp aus den höchsten Lagen
– raffinierte Nase nach Birne, Grapefruit und grünen
Traubenschalen. Am Gaumen mit einer seidigen Textur,
Edelpflaumen, Rhabarber, Zitrone und zartes Tannin
vom Schalenkontakt. Sehr lebendig, elegant und gute
Säure im Nachhall.

2018
HERRGALUROT Rotweincuvée
Weingut Matthias Gaul, Pfalz

Eine überaus charmante Cuvée zwischen Spätburgunder und Merlot - dunkel, weich und beerig. Sein Körper ist kraftvoll und harmonisch strukturiert. Die runden Tannine sind schön eingebunden - eine feine Würze sorgt für Pep.

2020
Chianti DOCG (vegan)
Colli Senesi, Azienda Poliziano, Toskana

Rubinrot mit einem Duft nach Veilchen und getrockneten Rosenblättern, Kirschen, Berberitzen und Marzipan. Am Gaumen saftig, frisch und klar, mit reifen Gerbstoffen und einer beeindruckenden Dichte am Gaumen.

Drei Gläser à 0,1 l - € 12,00

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