Kulinarische Wochen mit Krustentier-Variationen im Mohren Restaurant in Oberstdorf
Krustentierwochen
Flusskrebs, Hummer & Co. - Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der Schalentiere im Mohren Restaurant. Küchenchef Daniel Höfling und sein Team präsentieren Ihnen geschmackvolle Kompositionen der edlen Krustentiere.
Für den Beginn in das neue Jahr haben sich Küchenchef Daniel Höfling und sein Team etwas ganz Besonderes ausgedacht. Entdecken Sie während der Krustentierwochen im Mohren Restaurant die Geschmacksvielfalt der edlen Schalentiere. Von echten Klassikern, wie dem Krabben-Cocktail sowie der Königsklasse, dem Hummer, ist alles dabei.
Die Schalentiere aus Flüssen und Meeren sind nicht nur echte Delikatessen, sondern auch sehr gesund. Das zarte Fleisch ist reich an Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Omega-3-Fettsäuren. Freuen Sie sich auf geschmackvolle Kreationen und probieren Sie unsere erstklassige Weinauswahl aus unserem historischen Gewölbe-Weinkeller. Abgestimmt auf die Gerichte, präsentieren wir Ihnen ein Wein-Trio sowie ausgewählte Weine.
Ihnen läuft bereits das Wasser im Mund zusammen?
Welcher Wein ist die richtige Wahl?
Bei der Auswahl des korrespondierenden Weines sollte stets darauf geachtet werden, dass der Wein das Aroma der Speisen ergänzt und nicht übertönt. Je nach Zubereitung und Würzung, kann auch ein Rotwein statt eines Weißweines zum Essen gereicht werden. Gerade zu gebratenen, geräucherten oder gegrillten Meeresdelikatessen passt ein fruchtiger Rotwein oder ein Roséwein hervorragend. Wichtig bei der Auswahl eines Rotweins ist ein niedriger Tannin-Gehalt im Wein. Auch die Temperatur des Weines ist ein entscheidender Faktor, ob der Rotwein zum Gericht passt.
Das alles müssen Sie sich natürlich nicht merken ;-). Selbstverständlich steht Ihnen unser Service-Team rund um Restaurantleiterin Nathalie Türtscher bei der Auswahl des passenden Weins zur Seite.
Nicht nur rund um die edlen Schalentiere ist in diesem Jahr eine kulinarische Woche geplant. Neben gemütlichen Brunchs an Ostern und am Muttertag steht in der ersten Jahreshälfte auch unsere nächste Genuss-Reise an. Lassen Sie sich von unserem Küchenteam verzaubern und gönnen Sie sich gemütliche Stunden in unserem stilvollen Mohren Restaurant.
