von Daniel Höfling am 02.03.2026

Die Spargelwochen als kulinarisches Highlight im Frühjahr im Mohren Restaurant in Oberstdorf, Allgäu

Name: Hotel Mohren
Address: Marktplatz 6, Oberstdorf, 87561
Telephone: +49 8322 9120
Rating: 4.55

Das königliche Gemüse hält Einzug

Frühlingsgefühle liegen auf der Zunge beim Geschmack frischen Spargels, ob grün, weiß oder violett! Daher haben wir diesem königlichen Stangengemüse mehrere Wochen gewidmet, in denen wir dem Spargel-Genuss keine Grenzen setzen.

Frischer Spargel aus Region mit Oberstdorfer Rinderfilet und Salzkartoffeln.

Frühlingsgefühle auf der Zunge

Wenn die Tage wieder länger werden, fröhliches Vogelgezwitscher den Wecker ersetzt und die Gourmets unter uns vor Vorfreude ein breiteres Grinsen im Gesicht tragen, dann wissen wir: die Spargelzeit ist angebrochen. Während unserer Spargelwochen können Sie verschiedene Sorten wie Rambo, Ramada, Raven bei uns genießen.

Warum wir den Spargel lieben

Es gibt viele Gründe, warum die Deutschen beim Anblick von den zarten Stangen wahre Frühlingsgefühle entwickeln. Aus diesen Gründen sollten Sie auf keinen Fall darauf verzichten.

Der Vitamin-Booster

Spargelstangen stecken voller wichtiger Nährstoffe und sorgen unter anderem mit Vitamin C für ein starkes Immunsystem, mit Vitamin E für gesunde Haut und mit Vitamin A für gesunde Haare, Nägel, Schleimhäute und Augen. Und als wäre das nicht schon genug, steckt er voller Ballaststoffen wie Kalzium oder Kalium!

Eine schlanke Stange

Pünktlich zur Vorbereitung der Sommerfigur kommt uns dieses kalorienarme Frühlings-Gemüse mehr als gelegen. Da es zu 90 Prozent aus Wasser besteht, hat eine Portion von 200 Gramm gerade mal 38 kcal. Da darf es dann auch gerne Nachschlag geben!

Der Wandlungskünstler

Ob als fruchtiger Spargelsalat mit Tomaten und Parmesan, als herzhafte Quiche, als Beilage zum Steak, mit Käse überbacken, gegrillt oder gekocht - bei diesem vielseitigen Gemüse kann sich der Koch richtig austoben!

Nichts tun, außer Platz nehmen! Das ist im Mohren-Restaurant Oberstdorf angesagt. Genießen Sie unsere hochwertigen Speisen und Spezialitäten in vollen Zügen. Werfen Sie einen Blick in die Speisekarte des Restaurant Oberstdorf.

Spargelwochen
vom 1. Mai bis 21. Juni 2026

Spargelcremesuppe
Spargelstücke · Croutons
Tasse 7,50 €
Schüssel 9,50 €
***
Gebackener Spargel
Knackiger Feldsalat · Schnittlauch-Ei-Schmand · Himbeerdressing
18,00 €
***
Zart geschmorte Lamm-Haxe
Thymianjus · glacierte Möhren · Kartoffel-Speck-Püree
29,00 €
***
Portion frischer Stangenspargel
Sauce Hollandaise · Salzkartoffeln
24,00 €
mit gemischter Schinkenplatte
28,00 €
mit gebackenem Kalbsschnitzel
33,00 €
mit gebratenem Lachs Filet
33,00 €
***
Cremiges Spargelrisotto
Zitrone · Parmesan · Kirschtomaten
22,00 €
mit Riesengarnelen in Knoblauchöl gebraten
34,00 €
***
Gegrillte Lammkoteletts
Stangenspargel · Kartoffelgratin · Jus Sauce Hollandaise
39,00 €
***
Gebrannter Spargelflan
Erdbeersalat · Minze
11,00 €

Unsere Weinempfehlungen

Sie wünschen zu jedem Essen den passenden Wein? Kommen Sie auf uns zu, wir beraten Sie gerne - egal ob rot, weiß oder rosé.

Zum Spargelgenuss-Menü sind diese Sorten unsere Favoriten:

Chardonnay (Weiß 2023)
Seegucker Rosé Gutswein (Rosé 2023, trocken, spritzig)
Barbera del Montferrato DOCG (Rot 2022)

Ihnen läuft das Wasser im Mund zusammen?

Dann reservieren Sie noch heute einen Tisch bei uns.

Öffnungszeiten & Reservierung

Öffnungszeiten:
Täglich von 11:00 Uhr bis 23:00 Uhr
Warme Küche von 11:30 Uhr bis 21:00 Uhr

Reservierung:
Ihren Tisch können Sie direkt online reservieren