Genuss-Reise durch Frankreich im Mohren Restaurant in Oberstdorf, Allgäu

Das erwartet Sie:
Im Val de Loire trifft kulinarische Eleganz auf ländliche Authentizität. Zwischen sanften Hügeln, Weinbergen und alten Schlössern pflegt man eine feine, zugleich bodenständige Küche. Die Region setzt auf Leichtigkeit und Ausgewogenheit - keine überladenen Teller, sondern ehrliche, aromatische Gerichte, die oft von der Natur und dem Rhythmus der Jahreszeiten inspiriert sind.

Das erwartet Sie:
Diese Region vereint alpine Herzhaftigkeit mit städtischer Kochkunst. Zwischen Bergen, Seen und Vulkanlandschaften prägt eine robuste, geerdete Küche den ländlichen Raum, während Städte wie Lyon für ihre kulinarische Raffinesse bekannt sind. Die Küche lebt von starken Aromen, üppigen Gerichten und einem tiefen Respekt vor handwerklicher Kochtradition.

Das erwartet Sie:
Die Küche der Novelle-Aquitaine ist so vielfältig wie die Landschaft selbst. Zwischen Atlantik, Weinbergen und Pyrenäen ist eine Genusskultur gewachsen, die auf Regionalität, Ursprünglichkeit und natürlichen Geschmack setzt. Die Gerichte sind oft einfach gehalten, leben aber von der Qualität der Produkte und einer tief verwurzelten kulinarischen Tradition, in der Meer und Land gleichermaßen ihren Platz haben.

Das erwartet Sie:
Die Inselküche spiegelt die raue, wilde Landschaft wider und ist geprägt von Unabhängigkeit, Ursprünglichkeit und einem tiefen Bezug zur Natur. Schafskäse, Kräuter der Macchia oder Fleisch aus lokaler Zucht bestimmen den Geschmack der Insel. Die Gerichte sind einfach, aber ausdrucksstark - so wie die Insel selbst: ungezähmt, eigenständig und stolz auf ihre kulinarischen Wurzeln.

Das erwartet Sie:
In der Normandie zeigt sich die französische Küche von ihrer herzhaften Seite. Zwischen Apfelhainen, Weiden und Küstenklippen entstehen Gerichte, die wärmen, sättigen und ein Gefühl von Zuhause vermitteln. Gekocht wird traditionell, mit einer ländlichen Großzügigkeit und feinem Gespür für Qualität - bodenständig, aber mit dem gewissen Maß an Raffinesse.