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Regionale Genussmomente im Mohren Restaurant

Genuss aus der Region

Bestimmt haben Sie schon einmal etwas verzehrt und sich dabei gefragt, woher dieses Produkt eigentlich stammt. Transparenz bei Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Co. macht ein echtes Qualitätsrestaurant aus. Damit Sie einen Einblick von den Lieferanten des Hotel Mohren bekommen, stellen wir Ihnen diese gerne vor!

Warum eigentlich regionale Lieferanten?

Gerade jetzt ist es zu spüren, wie wichtig und vor allem richtig die Entscheidung, Produkte von lokalen Lieferanten zu beziehen, ist. Nicht nur umweltschonende, kürzere Transportwege die CO2-Ausstöße reduzieren, ebenfalls frischere Lebensmittel und Stärkung der heimischen Wirtschaft stehen hier im Vordergrund. Nun sind Sie bestimmt neugierig geworden, woher unsere Naturalien stammen, die wir für Sie zubereiten und anrichten. Werfen Sie ein Blick auf unsere in der Nähe ansässigen Lieferanten.

Erstklassige Genussmomente im Mohren Restaurant

Qualität und Regionalität stehen nah beieinander!

Daniel Höfling Küchenchef

Fischzucht Link

Christian Link führt seit 2013 in 4. Generation die Traditionsfischerei, die 1927 gegründet wurde. Durch die Zucht mit Quellwasser und hochwertigem Fischfutter entsprechen die Fische bester Qualität. Dieser Betrieb liefert uns Wassertiere, die wir für Sie in unser Küche filetieren, braten und unterschiedlich würzen. Probieren Sie die Forelle "Müllerin", welche mit Zitronenbutter angebraten wird, und schmecken Sie den Unterschied.

Metzgerei Tauscher

Die Metzgerei Tauscher liefert uns Kalbs- und Rindfleisch, welches wir respektvoll für unsere Gerichte verwenden. Unser Sauerbraten, welcher lange zart geschmort wird oder unser rosa gebratener Zwiebelrostbraten spiegeln die guten Eigenschaften der Metzgerei wider. Hermann Tauscher, der Fleischermeister, ist seit 2007 gelernter Metzger und hat dadurch sehr viel Erfahrung gesammelt, welche ihm nun helfen, Qualitätsansprüche zu erfüllen.

Fischer Frischedienst

Wolfgang Fischer, der Geschäftsführer vom Frischedienst händigt uns täglich frische Milchprodukte aus. Die Milch ist keine "normale" Milch, sondern eine sogenannte Heumilch. Ein Vorteil darin besteht, dass diese im Vergleich zur normalen Milch doppelt so viel Omega-3-Fettsäuren hat. Das Beste daran: Alles ohne Gentechnik und schonend für die Umwelt. Diese reine Milch ist die perfekte Grundlage für Käse, Joghurt, Butter uvm., welche wir ebenfalls von Herrn Fischer beziehen.

Bäckerei Wirthensohn
Auch die Bäckerei aus Sonthofen überzeugt seit fast 180 Jahren mit ihrer Handwerkskunst. Aus natürlichen Rohstoffen zaubern Herr und Frau Wirthensohn mit ihrem Team jeden Tag frische Backwaren, die sie zum Frühstück genießen dürfen. Übrigens: Seit 2004 ist das Fachgeschäft Bioland-Partner.

Feinbrennerei Prinz
Die Brennerei, die ihren Sitz in Hörbranz beim Bodensee hat, gehört ebenfalls zu unseren Lieferanten. Aus Obst rund um den Bodensee werden feinste Schnäpse, Liköre und Co. hergestellt. Know-How von beinahe 140 Jahren Erfahrung schaffen beste Grundlagen für Genießer. Probieren Sie sich durch die breite Auswahl an Schnäpsen an unserer Bar!

Brauerei Zötler
Einer der ältesten Familienbrauereien der Welt, geführt von Niklas Zötler, liefert uns bestes Oberallgäuer Bier. Ausgezeichnet mit dem "slow-brewing"-Gütesiegel, welches langsames Brauen für besten Genuss verspricht, ist es DAS Bier, welches nahezu nach Allgäu schmeckt. Sowohl Helles, Weizen und Pils vom Fass werden Sie begeistern!

Die Bioland-Produkte der Bäckerei Wirthensohn

Frisch gezapfte Biere der Brauerei Zötler

Lust auf Mohr?

Sicher sind Sie nun neugierig geworden, welche vielfältige Auswahl es an Speis und Trank beim Hotel Mohren gibt. Unsere Speisekarte gibt es auch in digitaler Form. Viel Spaß beim Stöbern!

Speisekarte

Genuss in Bildern

Wir empfehlen Ihnen gerne den passenden Wein