von Daniel Höfling am 13.08.2025

Regionale Genussmomente im Mohren Restaurant in Oberstdorf im Allgäu

Genuss aus der Region

Haben Sie sich schon öfter gefragt, woher eigentlich die Produkte stammen, die in unseren Gerichten verarbeitet werden? Damit Sie einen Einblick von den Lieferanten des Hotel Mohren bekommen, stellen wir Ihnen diese gerne vor!

Warum eigentlich regionale Lieferanten?

Gerade jetzt ist es zu spüren, wie wichtig und vor allem richtig die Entscheidung, Produkte von lokalen Lieferanten zu beziehen, ist. Nicht nur umweltschonende, kürzere Transportwege die CO2-Ausstöße reduzieren, ebenfalls frischere Lebensmittel und Stärkung der heimischen Wirtschaft stehen hier im Vordergrund. Nun sind Sie bestimmt neugierig geworden, woher unsere Produkte stammen. Werfen Sie ein Blick auf unsere in der Nähe ansässigen Lieferanten.

Je nach Gericht bringen wir Ihnen gerne einen passenden Wein. Unser Team des Restaurant Oberstdorf berät Sie gerne dazu.

Genießen Sie unsere erstklassigen Gerichte von der Speisekarte und lassen Sie sich von den Kreationen verzaubern.

Unter der Gloche warten leckere Speisen auf Sie!

Bei der Auswahl unserer Lieferanten achten wir stets auf die höchst Qualität der Produkte.

Daniel Höfling Küchenchef

Frisch und lecker - Fischgerichte im Mohren Restaurant

Fischzucht Link

Christian Link führt seit 2013 in 4. Generation die Traditionsfischerei, die 1927 gegründet wurde. Durch die Zucht mit Quellwasser und hochwertigem Fischfutter entsprechen die Fische bester Qualität. Dieser Betrieb liefert uns Wassertiere, die wir für Sie in unser Küche filetieren, braten und unterschiedlich würzen. Probieren Sie die Forelle "Müllerin", welche mit Zitronenbutter angebraten wird, und schmecken Sie den Unterschied.

Genießen Sie unsere hochwertige Küche im Mohren-Restaurant Oberstdorf und lassen Sie es sich schmecken.

Metzgerei Tauscher

Die Metzgerei Tauscher liefert uns Kalbs- und Rindfleisch, welches wir respektvoll für unsere Gerichte verwenden. Unser Schweinebraten vom bayrischen Landschwein oder unser rosa gebratener Rostbraten spiegeln die guten Eigenschaften der Metzgerei wider. Hermann Tauscher, der Fleischermeister, ist seit 2007 gelernter Metzger und hat dadurch sehr viel Erfahrung gesammelt, welche ihm nun helfen, Qualitätsansprüche zu erfüllen.

Fischer Frischedienst

Wolfgang Fischer, der Geschäftsführer vom Frischedienst händigt uns täglich frische Milchprodukte aus. Die Milch ist keine "normale" Milch, sondern eine sogenannte Heumilch. Ein Vorteil darin besteht, dass diese im Vergleich zur normalen Milch doppelt so viel Omega-3-Fettsäuren hat. Das Beste daran: Alles ohne Gentechnik und schonend für die Umwelt. Diese reine Milch ist die perfekte Grundlage für Käse, Joghurt, Butter uvm., welche wir ebenfalls von Herrn Fischer beziehen.

Als Bioland-Partner produziert der Familienbetrieb zahlreiche Bioland-Produkte.

Bäckerei Wirthensohn

Auch die Bäckerei aus Sonthofen überzeugt seit fast 180 Jahren mit ihrer Handwerkskunst. Aus natürlichen Rohstoffen zaubern Herr und Frau Wirthensohn mit ihrem Team jeden Tag frische Backwaren, die sie zum Frühstück genießen dürfen. Übrigens: Seit 2004 ist das Fachgeschäft Bioland-Partner.

Feinbrennerei Prinz

Die Brennerei, die ihren Sitz in Hörbranz beim Bodensee hat, gehört ebenfalls zu unseren Lieferanten. Aus Obst rund um den Bodensee werden feinste Schnäpse, Liköre und Co. hergestellt. Know-How von beinahe 140 Jahren Erfahrung schaffen beste Grundlagen für Genießer. Probieren Sie sich durch die breite Auswahl an Schnäpsen an unserer Bar!

Brauerei Zötler

Einer der ältesten Familienbrauereien der Welt, geführt von Niklas Zötler, liefert uns bestes Oberallgäuer Bier. Ausgezeichnet mit dem "slow-brewing"-Gütesiegel, welches langsames Brauen für besten Genuss verspricht, ist es DAS Bier, welches nahezu nach Allgäu schmeckt. Sowohl Helles, Weizen und Pils vom Fass werden Sie begeistern!

Im Hotel Mohren wird noch Tischkultur und Service groß geschrieben.

Ein Blick ins Menü werfen

Je nach Saison kreieren Küchenchef Daniel Höfling und sein Team geschmackvolle Kreationen. Traditionelle Garnituren, wiederentdeckte Klassiker und raffinierte Kreationen sowie hochwertige und regionale Produkte sind die Basis der exzellenten Küche.

Was darf es für Sie sein?

Genuss in Bildern

Nichts tun, außer Platz nehmen! Das ist im Mohren-Restaurant Oberstdorf angesagt. Genießen Sie unsere hochwertigen Speisen und Spezialitäten in vollen Zügen. Werfen Sie einen Blick in die Speisekarte des Restaurant Oberstdorf.

Kommen Sie nach einem erlebnisreichen Tag am Nachmittag zur Ruhe. Wir verwöhnen Sie gerne mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Ein kulinarisches Highlight im Café Oberstdorf.

Restaurantleitern Nathalie Türtscher empfiehlt Ihnen gerne einen korrespondierenden Wein zum Gericht.

Unter goldenen Mohren Glocke verbirgt sich Ihr köstliches Essen mit Produkten aus der Region. Lassen Sie es sich gut gehen und genießen Sie den Abend!

kulinarische Spezialitäten im Restaurant

Vielfältige Auswahl und hochwertige Produkte beim Frühstücksbuffet im Hotel Mohren