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Mohren Restaurant
Der Klassiker

Jeder kennt sie und hat sie schon einmal gekocht. Die Spargelcremesuppe ist aus dem Frühjahr nicht weg zu denken. Ich würze sie am Liebsten mit etwas Basilikum, da dieser besonders gut mit dem Spargel harmoniert.

Fruchtig-Sauer

Spargel und Himbeeren? Auf jeden Fall! Ein leckerer Spargelsalat mit Himberdressing und Räucherlachs ist ein absolutes Highlight für warme Frühlingstage. Hier darf grüner und weißer Spargel auch gerne gemischt werden!

Frischer Spargel mit Jakobsmuscheln
Aus dem Meer

Frischer Spargel mit Bärlauchrisotto
und gegrillten Jakobsmuscheln. Das ist definitiv eines meiner Highlightgerichte. Das schlotzige Risotto, der leicht nussige Geschmack des grünen Spargels und der milde Knoblauch des Bärlauchs ergänzen sich prima.

Alle Gerichte können Sie vom 06. Mai bis 18. Juni bei uns probieren. Denn dann heißt es: SpargelZeit im Hotel Mohren!

Blick auf das Mohren Hotel Oberstdorf, zentral am Marktplatz gelegen, von oben.
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