von Sabine Voll am 22.09.2021

Geschmackvolle Wildgerichte im renommierten 4* Hotel Mohren in Oberstdorf

Wilder Genuss im Allgäuer Herbst

Das Restaurant Mohren ist bekannt für seine regionalen, frischen Produkte, seine hohe Qualität und genussvollen Kreationen. Nun hält der Allgäuer Herbst auch im Restaurant Mohren Einzug und verwöhnt unsere Gäste mit regionalen, köstlichen Wildgerichten.

Entdecken Sie Ihre wilde Seite

Bunte Blätter segeln langsam zu Boden, die Bergluft wird kühler und die Tage immer kürzer - Der Herbst ist nun auch bei uns in Oberstdorf angekommen. Eine Zeit, die vor allem Gourmets-Herzen höher schlagen lässt. Herbstzeit ist Wildzeit. Und auch dieses Jahr heißen wir die goldene Jahreszeit mit köstlichen Wildgerichten im Mohren Restaurant willkommen. Lassen Sie sich von unserem Küchen-Team verwöhnen und entdecken Sie Ihre wilde Seite.

Frei, wild und artgerecht

Nichts geht über ein Stück frisches, heimisches Wild, denn natürlicheres Fleisch gibt es nicht. Durch die artgerechte Lebensweise der Tiere in der Allgäuer Natur bekommt das Wildbret einen unverwechselbaren und einzigartigen Geschmack. Rehwild, Rotwild oder Wildschweine leben in freier Natur. Ausschließlich heimische und naturbelassene Gräser, Kräuter, Knospen und Früchte dienen als Nahrungsquelle und die Tiere führen ein freies und selbstbestimmtes Leben.

Ein gesunder Genuss

Ein herrliches Wildgericht ist nicht nur eine Freude für Ihren Gaumen, sondern auch noch gesund und gut für Ihren Körper. Wildbret, das alle wildlebenden Tiere bezeichnet, ist sehr mager, cholesterinarm und reich an Mineralstoffen und B-Vitaminen. Außerdem steckt in Wild Kalzium, Phosphor, Eisen und ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System gut in Schwung bringen. Es stärkt unser Sehvermögen und fördert sogar unsere Gedächtnisleistung!

Wildschweinbraten mit Blaukraut und Knödel

Köstliche Vielfalt auf dem Teller

Langsam und schonend geschmort, kurz gebraten oder sanft gegrillt. Je nach Art und Sorte des Fleisches gibt es viele verschiedene und köstliche Varianten das Wildbret zuzubereiten. Saftige Filetstücke sollten beispielsweise kurz in der heißen Pfanne angebraten werden, damit das volle Aroma ausgeschöpft wird. Eine Keule oder ein Stück Schulter hingegen werden butterweich und bilden eine aromatische Sauce beim langen Schmoren im Ofen.

Nicht nur ein guter Rotwein passt zu einem Wildgericht. Sprechen Sie uns an. Wir beraten Sie gerne in Ihrer Weinauswahl!

Sabine Voll Restaurantleiterin

Diese Beiträge könnten Ihnen auch gefallen!

von André Brandt am 22.04.2024

Für Sie inklusive:
Täglich gratis Bergbahnkarten

Um die Allgäuer Bergwelt noch intensiver und hautnah zu erleben, bekommen Sie als Gast im Hotel Mohren täglich gratis Bergbahnkarten. Alles rund um die Bergbahnen sowie Wander- und Einkehrtipps bekommen Sie hier.

von André Brandt am 16.04.2024

Ein kulinarischer Rückblick

Ein Land - 5 Regionen. Köstliche Spezialitäten und erstklassige Weine übertrafen jede Erwartungen. Schwelgen Sie mit uns in Erinnerungen und machen Sie sich selbst ein Bild von der 12. Genuss-Reise im Hotel Mohren.

von André Brandt am 02.04.2024

Das große Genuss-Reise Gewinnspiel

Gewinnen Sie mit etwas Glück vier kulinarische Tage im Herzen von Oberstdorf im Hotel Mohren. Genussvolle Highlights, eine atemberaubende Bergwelt uvm. warten auf Sie!

von André Brandt am 20.03.2024

Klassikfestival im Allgäu: Der Oberstdorfer Musiksommer

Seit mehr als 30 Jahren lädt der Oberstdorfer Musiksommer zu Konzerten und Meisterkursen ein. Erleben Sie klassischen Hochgenuss vor der einzigartigen Kulisse der Allgäuer Bergwelt und lassen Sie sich von den talentierten Künstlern verzaubern.

von Nathalie Türtscher am 01.03.2024

Lammwochen im Hotel Mohren

Genießen Sie mit uns die Zartheit des Lammfleischs und die vielfältigen Lammvariationen aus unserer Küche. Freuen Sie sich auf erstklassige Gerichte wie gebratenen Lammrücken in Thymianjus, geschmorte Lammhaxe und viele mehr!

von André Brandt am 27.02.2024

Das Beste aus zwei Jahreszeiten

Winterurlaub oder Frühlingsauszeit – Sie sind noch unschlüssig? Beide Jahreszeiten locken mit ihren eigenen Reizen und Erlebnissen. Aber wieso entscheiden, wenn Sie auch beides haben können? Bei uns bekommen Sie das Beste aus beiden Jahreszeiten!

von Daniel Höfling am 01.02.2024

Oster-Brunch

Es ist wieder soweit! Ostern hoppelt uns langsam aber sicher entgegen. Daher bereiten wir jetzt schon unseren großen Osterbrunch für Ostersonntag vor! Sie können sich bereits jetzt auf eine Vielfalt köstlicher Gerichte der italienischen Küche sowi...

von André Brandt am 23.01.2024

Der perfekte Wintertag

Wenn die Natur in den Winterschlaf fällt und die Landschaft rund um Oberstdorf von einer weißen glitzernden Schicht überzogen ist, dann ist Winterurlaub angesagt. Im Hotel Mohren genießen Sie den perfekten Wintertag, der keine Wünsche offen lässt.

von Daniel Höfling am 16.01.2024

Plattfischwochen

Entdecken Sie von rund 675 Plattfischarten die es gibt, die kulinarische Vielfalt von Scholle, Heilbutt und Seezunge im Mohren Restaurant. Küchenchef Daniel Höfling und sein Team präsentieren Ihnen geschmackvolle Kompositionen der Meister der Tarn...

von André Brandt am 08.01.2024

Wintersport Highlights hautnah erleben!

Auch in diesem Winter ist Oberstdorf Austragungsort für diverse Wintersport-Events. Von Skiflugweltcup bis Nordic Days – hier kommt jeder Wintersport-Fan auf seine Kosten. Wir zeigen Ihnen unserer Winter-Highlights 2024!

von André Brandt am 28.12.2023

Winterzeit in Oberstdorf

Genießen Sie die Winterzeit im verschneiten Oberstdorf. Im Hotel Mohren am Marktplatz sind Sie direkt im Geschehen und inmitten der weißen und wunderschönen Winterwelt.

von André Brandt am 20.10.2023

Goldener Herbst:
Gratis Bergbahn im November!

Im Herbst ist die Wander-Zeit vorbei? Nicht in Oberstdorf! Hier öffnet die Fellhorn Bergbahn exklusiv für Sie jeden Mittwoch im November - Bergbahnkarten & leckere Stärkung gibt es gratis! Genießen Sie Ihr ganz persönliches Gipfelglück :-)