Anreise 22.10.2019 Abreise 27.10.2019 Personen 2 Personen
Küchenchef Oliver Class
von Oliver Class am 12.07.2017

Fischgerichte im Hotel Mohren Restaurant in Oberstdorf

Fischwochen im Mohren Restaurant in Oberstdorf

Besonders in den heißen Sommermonaten ist ein leichtes und schmackhaftes Fischgericht besonders zu empfehlen. Die vielen Fischarten und die unterschiedlichste Zubereitung versprechen vor allem eines, nämlich Abwechslung.

Platz 1: Alaska - Seelachs

Vorkommen: Der sogenannte Wanderfisch hat seinen Lebensraum im Nordpazifik und "wandert" täglich zwischen Meeresboden und Oberfläche hin und her.

Geschmack: Das Fleisch des Alaska-Seelachses ist sehr zart und mild im Geschmack.

So genießen: Besonders geräuchert ist er sehr begehrt.

Platz 2: Hering

Vorkommen: Die Salzwasserfische haben Ihren Lebensraum vor allem in Nord- und Ostsee, aber auch im gesamten Nordatlantik sind sie stark vertreten.

Geschmack: Das Fleisch ist sehr zart mit charakteristischem Geschmack.

So genießen: Der Hering ist für seine vielen Variationen wie zum Beispiel als Rollmops, Salzhering, Matjes, Hering in saurer Sahnesoße bekannt

Platz 3: Lachs

Vorkommen: Hier wird zuerst zwischen dem atlantischen und dem pazifischen Lachs unterschieden: Der atlantische Lachs lebt im Nordatlantik und in den anmündenden Flüssen. Der pazifische Lachs kommt dagegen im Nordpazifik und dessen Flüssen vor. Da Lachse immer seltener werden, stammen Sie immer häufiger aus der Zucht.

Geschmack: Das Fleisch ist sehr zart und gilt als Delikatesse. Außerdem ist er sehr kräftig im Geschmack.

So genießen: Den beliebten Speisefisch gibt es frisch im Ganzen, als Steaks, Filets, tiefgefroren, geräuchert oder gebeizt.

Alles rund um das Thema Fisch

Seien Sie dabei, wenn das Hotel Mohren vom 15. - 30.07.2017 zu seinen Fischwochen einläd und probieren Sie die vielen verschiedenen Fischvariationen. Ob klassisch oder neu entdeckte Gerichte, die Auswahl ist groß, sodass für jeden das Richtige dabei ist. Vielleicht entdecken Sie ja das ein oder andere Gericht für sich!

Warum ist Fisch eigentlich so gesund?

Vitamin D-Lieferant
Da der menschliche Organismus selbst nicht genug lebenswichtige Vitamine produzieren kann, ist es wichtig, die Vitamine über die Nahrung zusätzlich hinzu zu führen. Vor allem fettarme Lachse, aber auch Fettfische wie Aal, Hering oder Heilbutt gehören zu den wichtigsten Vitamin D-Lieferanten.

Mineralstoffe
Wie auch schon bei den Vitaminen kann der Körper selbst die benötigte Menge an Mineralstoffen nicht herstellen, die besonders wichtig für Zähne und Knochen sind. Durch z.B. Schwitzen werden die unverzichtbaren Stoffe wie Kalium, Natrium, Magnesium usw. wieder ausgeschieden. Fische und Meeresfrüchte liefern die wichtigen Mineralstoffe gleich in geballter Form.

Fettsäure
Fische und Meeresfrüchte enthalten einen hohen Anteil an gesunden ungesättigten Fettsäuren wie Omega-3 Fettsäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann. Besonders Fettfische wie Thunfisch, Schwarzer Heilbutt, Makrelen oder Heringe enthalten viel Omega-3 Fettsäuren, die vor allem den Blutdruck senken.

Wir freuen uns, wenn wir Sie zu den Fischwochen im Mohren Restaurant begrüßen dürfen. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch unter: +49 8322 912421

Kommentare
bisherige Kommentare
Bis jetzt wurden noch keine Kommentare abgebgen
Ähnliche Beiträge
GV6A2393
von André Brandt am 04.09.2019
Vom Zentrum in Oberstdorf erreichen Sie auf einer schönen und angenehmen Wanderung das Gerstruber Tal. Freuen Sie sich auf eine Wanderung mit wunderschönen Ausblicken in die Berglandschaft. Natürlich gibt es auch Einkehrmöglichkeiten für das leibl...
Sabine Voll
von Sabine Voll am 14.08.2019
Was ist Wild überhaupt? Worauf muss ich achten? Und wie bekomme ich auch Zuhause meinen Rehbraten in Chefkochqualität hin? Ganz schön wild die ganze Sache, oder? Hotel Mohren Chefkoch Oliver Class zeigt 3 Schritte auf dem Weg zum perfekten Wildger...
GV6A2393
von André Brandt am 22.07.2019
Am 26. Juli erwacht der Ortskern in Oberstdorf und begrüßt seine Gäste zur ersten Oberstdorfer Bergnacht. Sein Sie dabei und erleben die Tradition und Brauchtum unseres Bergdorfes!
GV6A2393
von André Brandt am 05.07.2019
Jedes Jahr im September ist es wieder soweit - die Hirten kommen nach einem langen Sommer mit Ihrem Vieh wieder ins Tal. Natürlich haben wir uns wird dieses Spektakel groß gefeiert und ist ein Highlight für Einheimische und Gäste.
GV6A2393
von André Brandt am 27.06.2019
So haben Sie André Brandt und seine Familie garantiert noch nicht gesehen. Das schicke Hoteliers-Outfit wurde gegen Badehose und Sonnenhut eingetauscht. Ob es wohl an den warmen Temperaturen liegt? Sehen Sie selbst.
GV6A2393
von André Brandt am 11.04.2019
Ein attraktiver Arbeitgeber ist besonders in der Gastwirtschaft und in der Tourismusbranche von Signifikanz, denn der Arbeitsmarkt hat hohen Bedarf an qualifizierten Mitarbeitern und Fachpersonal. Besonders in der beliebtesten Ferienregion Deutsch...
GV6A2393
von André Brandt am 08.03.2019
Sie haben diesen Begriff noch nie zuvor gehört? Bei Ihrem Frühlingsbesuch im Hotel Mohren sollten Sie Ihre Augen offen halten, vielleicht läuft es Ihnen ja über den Weg. Oder Sie erkunden bequem die frühlingshafte & farbenfrohe Bergwelt des Allgäus.
Sabine Voll
von Sabine Voll am 07.03.2019
Starten Sie mit uns genussvoll in den Frühling und erleben Sie die Zartheit und das Aroma von erstklassigen Lammgerichten. Freuen Sie sich auf vielfältige Gerichte wie Lammkotelettes in Thymianjus, im Kräutermantel gebackener Lammrücken und viele ...
Sabine Voll
von Sabine Voll am 28.02.2019
Lassen Sie sich mitnehmen auf eine internationale Reise in die Welt der feinen Käsesorten. Freuen Sie sich auf erstklassige Vielfalt, genussvolle Momente und wunderbares Programm!
Sabine Voll
von Sabine Voll am 07.01.2019
Erleben Sie die Qualität und Vielfalt von erstklassigen Steakgerichten und lassen Sie sich im Restaurant Mohren von zartem Entrecôte, hochwertigen Thunfischsteak oder leckerem Straußensteak verführen.
GV6A2393
von André Brandt am 26.09.2018
Sie möchten eintauchen in die traumhafte Schönheit des Herbstes? Kristallklare Bergluft schnuppern, durch goldene Wälder schlendern und bei einem uralten Bergbauerndorf des Allgäus landen.
GV6A2393
von André Brandt am 01.06.2018
Bei der Urlaubsplanung stellt sich eine Frage immer wieder: ans Meer oder in die Berge? Für uns im Hotel Mohren ist die Antwort ganz klar. Denn in der Bergwelt der Allgäuer Alpen finden Sie etwas, dass Sie am Strand vergeblich suchen: Abwechslung,...